
Fase clou della vendemmia. Entra in scena il ”Re” Negroamaro, il vitigno più diffuso nel Salento, assieme al Primitivo. Conclusa la prima parte della raccolta delle uve, cominciata ai primi di agosto, già da giorni è il turno dei principali rossi.
L’inizio è stato col il Primitivo, poi il Negroamaro, il Cabernet, la Malvasia nera e il Susumaniello.
Nella prima fase, avviata in anticipo di oltre 10 giorni, sono state raccolte le uve Chardonnay base spumante, il Vermentino, il Negroamaro base spumante, il Sauvignon e il Fiano.
Ed ecco le peculiarità dell’annata: calo produttivo, qualità molto prometten...