Torna la sagra del maiale

VILLA BALDASSARRI – Appuntamento clou della 26esima “Sagra del maiale”. La seconda ed ultima serata della tradizionale manifestazione gastronomica e folcloristica, prevista per oggi dalle 21, chiude il lungo periodo di festeggiamenti, iniziato alla fine di agosto, dedicato alla patrona “Santa Maria del Carmelo”. La Sagra del maiale, inaugurata ieri sera alla presenza del commissario prefettizio Monica Perna, del presidente della Pro Loco Antonio Caragiuli e di altre autorità non solo cittadine, è stata promossa dal Comitato festa patronale e dalla Pro Loco di Villa Baldassarri con il patrocinio del Comune di Guagnano, della Regione Puglia, della Provincia di Lecce e dell’Unione dei Comuni del “Nord Salento”. A disposizione dei visitatori vi saranno, come ogni anno, grandi stand per la degustazione di prelibatezze locali accuratamente preparate da volontari. Fra gli arrosti alla brace previsti, vi saranno quelli a base di ventresca, capicollo, turcinieddhri e salsiccia di maiale. Il tutto potrà essere “accompagnato” da ottimo vino di negroamaro e malvasia. Gli organizzatori, per tutta la durata della sagra, contano di poter utilizzare almeno diecimila panini.
Durante la manifestazione, in via Dante e Largo San Lorenzo, la serata sarà arricchita con l’offerta di un “Cantiere sonoro” con brani di musica popolare e folcloristica. E’ prevista l’esibizione della “Piccola compagnia instabile Cappello a cilindro” e del gruppo di liscio “La Coppula”. (ros.fag.)